CONCLUSIONES DE SECADO

Las microondas tienen muchas ventajas en su utilización en el secado de granos o semillas con respecto a las formas convencionales, porque a parte de que tiene un ahorro de tiempo y espacio, mantienen la calidad del material, ya que las ondas producen un calentamiento interno, resultado de la fricción de las moléculas. Al aumentar la temperatura, el agua en el interior del material se evapora en poco tiempo y una buena consecuencia es que el procedimiento no le produce daño alguno al material, como si puede ocurrir cuando se utiliza un secado convencional.

Las ecuaciones de Maxwell son nuestro gran principio ya que explica todos los fenómenos electromagnéticos, aquí podemos comprender el comportamiento de las ondas electromagnéticas en medios materiales, definitivamente, podemos describir cualitativamente el fenómeno de polarización y la dependencia con diferentes factores externos y propios del material.

Las medidas de propiedades dieléctricas determina las características y la capacidad que tiene un material para absorber la energía del microondas, por eso son importantes en el estudio en relación con la interacción de las microondas con la materia.

Después de haber realizado estas investigaciones y recolectar información de Internet pudimos mostrar al principio dos opiniones contrarias con cierto fundamento pero que a lo largo del trabajo se fue viendo que el efecto que produce el microondas es calentar las semillas poniendo en movimiento las partículas de liquido que se encuentre en el interior de los mismos y que hasta que no se demuestre lo contrario este simple movimiento de las partículas no produce ningún tipo de mutación o formación de radicales libres o deformación de los compuestos. Lo que puede llegar a pasar es que se pierdan algunas de las vitaminas propias de la semilla pero esto sucede por que estas mueren al enfrentarse al calor y no por otro motivo.